Mejorar los resultados de las medidas de Contenido de Humedad
El contenido de humedad es una medida rutinaria en muchos laboratorios de control de calidad. Pero medir correctamente el contenido de humedad es en ocasiones más difícil que lo que creemos.
En este seminario virtual, Brady Carter hablará de lo que sabemos y lo que no podemos saber sobre el contenido de humedad y por qué es importante.
Presentado: Brady Carter, Senior Research Scientist, Decagon
Seminario: La medida del Contenido de Humedad, Desafíos y Posibilidades
Fecha: 20 de enero 2015 a las 17:00h
Determinar la Vida Útil
¿Sabes cómo utilizar la actividad de agua y datos de temperatura para determinar la vida útil de tus productos?
En este segundo seminario sobre Fundamentos de actividad de agua 201, Brady Carter dará una serie de pautas para llegar a determinar la vida útil partiendo simplemente de medidas de actividad de agua. También se explicará cómo fijar los nivéles de actividad de agua críticos, cómo determinar el crecimiento de microorganismos y las tasas de reacción química, y cómo utilizar esta información para determinar y alargar la vida útil.
Presentado: Brady Carter, Senior Research Scientist, Decagon
Seminario: Actividad de agua 201, Establecer Especificaciones y Vida ütil
Fecha: 15 de enero 2015 a las 18:00h
La actividad de agua y las Propiedades Físicas
La actividad de agua tienen una gran influencia en la estabilidad física de los productos alimentarios, farmaceúticos, cosméticos y veterinarios, como por ejemplo la pérdida de la textura y la transición vítrea.
En este Seminario se proporcionan herramientas para modelizar la temperatura, la migración de humedad, y se explica cómo se puede utilizar la actividad de agua para predecir la vida útil en el envasado.
Presentado: Brady Carter, Senior Research Scientist, Dispositivos Decagon
Seminario: Actividad de agua 301, Actividad de agua y propiedades físicas
Fecha: 18 de febrero 2015 a las 19:00h
