Nuevos webinars de AquaLab – Decagon Devices Inc

webinars actvidad de agua AquaLabWater Activity 201: Specifications and Shelf Life

¿Sabes cómo utilizar los datos de actividad de agua (aw) y temperatura para determinar la vida útil de tus productos? En el Webinar Actividad de agua 201, Brady Carter (Investigador Científico de AquaLab) propone una hoja de ruta para determinar la vida útil con simples medidas de aw. Mostrará cómo establecer especificaciones de aw críticas, determinar el crecimiento microbiano, las velocidades de reacción química y cómo utilizar esta información para determinar y maximizar la vida útil. El webinar es el jueves 21 de julio a las 18:00h y os podeis inscribir con este enlace

Water Activity 301: Water Activity and Physical Properties

Este webinar va más allá de los conceptos básicos y explorar cómo las Isotermas de Sorción de Humedad le permiten determinar cuando los cambios físicos como la pérdida de textura, apelmazamiento, formación de grumos, y la migración de humedad que va a determinar la vida útil. Aprenderemos a determinar los valores de actividad de agua crítica con las Isotermas, utilizar la aw en la formulación, y calcular la vida útil en el envase. El webinar es el miercoles 17 de agosto a las 18:00h y os podeis inscribir con este enlace

Ir arriba