Amig@s Aqualab - Decagon Devices Inc. organizan un nuevo seminario, gratuito, online y en inglés Título: Solución a los problemas de humedad en productos en Polvo Presentado por: Brady Carter Fecha: miércoles 16 Abril de 2014 a las 17:00h (duración 1h) El...
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La actividad de agua y la Estabilidad Química y Bioquímica
Las reacciones químicas pueden afectar al sabor, la apariencia y al valor nutricional de los productos alimentarios, farmacéuticos, cosméticos y veterinarios, y provocar el rechazo por parte del consumidor. Además, en el caso de los productos farmacéuticos, también...
¿Qué es la actividad de agua, aw?
El agua es un ingrediente más o menos importante en muchos alimentos, productos farmaceúticos, cosméticos y veterinarios. Pero desde luego, tiene un efecto muy significativo en la estabilidad microbiológica, química y estructural. Y para conseguir una calidad estable...