AQUALAB PRE Medidor de actividad de agua (aw) de gama media AQUALAB PRE es un medidor de actividad de agua (aw) robusto con un diseño simple y sin límites de funcionamiento. Dispone de un sensor de punto de rocío que es el método de referencia para medir la aw en la...
Gema Rodrigo
Tres elementos esenciales para el control del secado por lotes
Es muy frecuente encontrar que lotes de productos elaborados al mismo tiempo y con el mismo perfil de secado, pueden dar lugar como resultado productos muy dispares. En ocasiones, el secado por lotes es un proceso difícil de controlar, aunque existen muchas...
¿Hay posibilidad de mejora en el ahorro de energía?
La posibilidad de mejora en los procesos de secado en industria alimentaria y la alimentación animal Para la reducir el consumo de energía hay diversas opciones en las distintas etapas del proceso productivo. Pero un primer paso muy sencillo, dentro de esta...
El ahorro de energía en industria alimentaria
El ahorro de energía en industria alimentaria y en alimentación animal El ahorro energético siempre ha sido una constante en las fábricas, especialmente en las que consumen mucho calor, como panaderías, secaderos de granos y frutos secos, deshidratadoras vegetales...
AQUALAB 4TE medidor de actividad de agua, aw
AQUALAB 4TE, el medidor de actividad de agua más preciso del mercado AQUALAB 4TE proporciona una medida directa de la actividad de agua a 25 °C con un error de ± 0,003 aw. Por lo que cumple con la normativa ISO:18787 de medida de actividad de agua en alimentos y el...
Pawkit
Pawkit, Medidor portátil de actividad de agua Pawkit es un medidor portátil, pequeño y ligero, que está diseñado para medir y controlar in situ de forma rápida, en 5 minutos, los valores de actividad de agua (aw). El medidor de aw portátil PAWKIT funciona con...
El enranciamiento y la actividad de agua
La oxidación de lípidos - enranciamiento y actividad de agua Los términos enranciamiento, rancio y rancidez se emplean para describir procesos de alteración de los ácidos grasos, tanto de grasas como de aceites. En el caso de las reacciones de deterioro debidas a la...
Barritas, la actividad de agua para la vida útil
Los fabricantes de barritas controlan la actividad de agua en cada paso del proceso, desde la formulación y la inspección de los ingredientes hasta la producción, el envasado y la vida útil.
Éxito en la fabricación de barritas
4 pasos para el éxito en la fabricación de barritas El éxito en la fabricación de barritas prensadas se basa en comprender y controlar la actividad de agua (aw) en cada paso del proceso, desde la formulación y la inspección de los ingredientes hasta la producción, el...
Humedad en alimentos para mascotas, caracterización de las relaciones de humedad.
La humedad en alimentos para mascotas es fundamental para garantizar su seguridad y estabilidad. Así como el rendimiento productivo y el beneficio empresarial. Tradicionalmente, en la fabricación se ha tratado de controlar el contenido de humedad (cantidad total de...
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