El Toolkit para de análisis de Humedad de AquaLab es una herramienta muy potente, de fácil uso que combina distintas herramientas y modelos que permiten: Predecir la actividad del agua (aw) final utilizando las ecuaciones Grover, Norrish, o Ross. Crear y ver modelos...
Los medidores de actividad de agua aw AquaLab se basan en el principio de Equilibrio de Presión de Vapor que se puede alcanzar en cuestión de minutos en sistemas sellados. Una vez que la muestra alcanza el equilibrio con el vapor del aire de la cámara, el equipo...
No existen medidores de actividad de agua específicos para ámbitos de trabajo (farmacia, alimentación, cosmética ...) ni para productos específicos (magdalenas, rimel, cápsulas de gelatina ...). Los medidores no conocen los componentes de productos que miden y tampoco...
Ya ha llegado el verano!!! y desde el 1 julio y hasta el 31 de agosto nuestro horario de trabajo será de 8:00h a 15:00h. Y NO cerramos por vacaciones Antes de acabar el verano hemos organizado un nuevo Seminario online, gratuito y en castellano "Fundamentos sobre...
La industria cosmética generó unas ventas de unos 170 millones $ el año pasado. Esto puede parecer solo como un montón de rimel y pintalabios, pero el segmento sigue mostrando fuertes tasas de crecimiento. Y asociado al éxito de cada producto cosmético está la...
Para comprender las relaciones del agua en un sistema alimentario es necesario los valores de actividad de agua, aw, correspondientes a los intervalos de contenido de humedad a los que se someterá al alimento. Existen bastantes valores de actividad de agua críticos...
Amig@s En próximo jueves 12 de junio de 2014 a las 16:00h LabFerrer organiza el seminario online "Entender la estabilidad de los productos en polvo a través de la sorción de humedad. Fundamentos sobre actividad de agua" El seminario gratuito y en castellano, lo...
Amig@s AquaLab - Decagon Devices Inc. organiza el próximo miércoles 18 de junio a las 20:00h el Seminario online "Virtual Seminar: Water Activity for Sauces, Dressings, Jam and Spreads" El seminario gratuito y en inglés, lo presenta Brady Carter, Senior Research...
¿Cómo se determina la Vida Útil? Los ensayos de vida útil requieren conocer qué evento termina con la vida útil de un producto en particular y encontrar una manera de cuantificarlo y poder realizar un seguimiento. Por ejemplo, las reacciones se pueden seguir...
El agua desempeña un papel crítico en la estabilidad de los alimentos cercanos a la transición vítrea. En estos alimentos, los cambios en el agua pueden afectar tanto a su estructura como a su textura. El resultado de la degradación estructural se ve en fenómenos...
