Para obtener medidas de actividad de agua, rápidas, precisas y fiables es necesario que el medidor AquaLab S3TE esté limpio, calibrado y con un buen mantenimiento. Y también es necesario utilizarlo correctamente, siguiendo estas instrucciones: Encender el equipo 20-30...
Muchos fabricantes de alimentos suponen que al congelar sus productos se detendrá la migración de humedad: que toda el agua pasa a formar cristales de hielo o una estructura reticular y ya no se moverá. Pero ésta es una suposición falsa. Incluso cuando los alimentos...
La Permeabilidad del envase La fuerza motriz del agua para moverse a través de los envases es una diferencia en los valores de actividad de agua dentro y fuera de su envase. Sí hay una diferencia en los valores de aw, el agua entrará o saldrá del embalaje, para que el...
Este webinar va más allá de los conceptos básicos sobre actividad de agua y está dedicado a las Isotermas de Sorción de Humedad que permiten conocer cuando los cambios físicos como la pérdida de la textura, el apelmazamiento, la aglutinación, y la migración de humedad...
Un envase insuficiente o poco adecuado favorece que la actividad de agua en los productos alimentarios, farmacéuticos, cosméticos y veterinarios aumente o disminuya con el tiempo, causando cambios físicos, migración de humedad, degradación química y el desarrollo de...
El medidor de actividad de agua Aqualab CX2 es el segundo modelo que diseñaron en Aqualab - Decagon Devices Inc. El medidor empezó a comercializarse en los años 80 y todavia hay muchas unidades funcionando en todo el mundo. En este video puedes ver como desmontar la...
¿Sabes cómo utilizar los datos de actividad de agua y temperatura para calcular la vida útil de su producto? En este webinar de AquaLab nos explicarán cómo: - determinar la vida útil con la ayuda de los valores de actividad de...
Os invitamos al próximo Seminario Online de AquaLab "Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto". Lo presenta el Dr Brady Carter de Aqualab - Decagon Devices, el próximo 21 de octubre de 2015 de 11:00 a 12:00h y os podies inscribir en aquí Claves...
Os invitamos al Seminario Presencial que organizamos junto el Instituto Universitario de Farmacia Industrial (IUFI) de la Universidad Complutense de Madrid y el Servicio de Desarrollo del Medicamento (SDM) de la Universitat de Barcelona Importance of water activity...
Os invitamos al Seminario Presencial que organizamos junto el Dept. Tecnología de los Alimentos de la Universitat de Lleida, IRTA-CRESA y ADIVETER SL HONGOS & Salmonella EN MATERIAS PRIMAS Y PIENSOS El próximo 8 de Octubre 2015 de 10 a 14h, en Lleida en la Sala...
